La averrhoa carambola, conocida como ciruela china ,carambola, tamarindo chino, etc. pertenece a la familia de las Oxalidaceae, es una fruta ampliamente difundida en varias regiones de Centroamérica, Suramérica y sobre todo  en Asia, de donde se considera originaria;  La carambola es una fruta que seduce por su agradable sabor, olor y la forma similar a una estrella que adopta al ser cortada, está completamente lleno de nutrientes vitales ,pero contiene principios activos capaces de causar intoxicación y  muerte.